NOS FORMATIONS
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COMPRENDRE LA NORME ISO/TS 16949:2002 COMPRENDRE LE REFERENTIEL EN 9100 DECOUVRIR LES EXIGENCES DE LA NORME ISO 9001 HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE IDENTIFIER, PILOTER ET AMELIORER VOS PROCESSUS METHODE HACCP ET SECURITE AGROALIMENTAIRE METHODES ET OUTILS DE RESOLUTION DE PROBLEME METTRE EN PLACE UN SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA QUALITE ISO 9001 SELON L'APPROCHE PROCESSUS METTRE EN PLACE UN SYSTÈME DE MANAGEMENT DE LA SECURITE ALIMENTAIRE ISO 22000 SENSIBILISATION A LA QUALITE DEMANDE D'INFORMATIONS
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Organisation  HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE
Bonnes pratiques d’hygiène, de la chaîne du froid, traçabilité, autocontrôle
Objectifs
• Connaître quelques bases de microbiologie • Comprendre les règles d’hygiène et de qualité spécifiques à son domaine d’activité • Être capable d’appliquer ces règles au quotidien
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Programme Contenu (programme adapté à chaque entreprise) Exemples : • Microbiologie et bactérie : facteurs favorisant leur vie et leur développement • Les intoxications alimentaires et les modes de contamination les plus fréquents • L’hygiène du personnel : état de santé, hygiène corporelle et tenue vestimentaire • L’hygiène des locaux : la différence entre le nettoyage et la désinfection : matériels et produits • L’hygiène du matériel : contamination des denrées alimentaires, entretien du matériel • La maîtrise de la chaîne du froid • Les bonnes pratiques de traçabilité • Les allergènes • Les contaminations croisées |
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